在众多中医处方中，我们经常会看到这样“一味”药——焦三仙，大多数人都会认为焦三仙是中药材中的一种，但实际并非如此，焦三仙并不是一味药，而是由三味中药共同搭配而成的一组药对，即焦麦芽、焦山楂、焦神曲，这三种药材在临床上均被广泛使用，那么，这三味药材究竟是有何过人之处能令人称其为“仙药”呢？这其实与它们各自的功效是密切相关的，山楂、麦芽、神曲均具有良好的消积化滞能力，而且每一味药材都在其各自的领域发挥着独特作用。
1.焦麦芽
麦芽有着很好的消化淀粉类食物的效果，药性甘、平，归入脾、胃、肝三经，能够消食健胃、回乳消胀，被广泛的应用于临床诊治，而且主要是用于调理米、面、薯、芋类食物的积滞不化以及乳房胀痛症候。而医家常用的焦麦芽，就是经大麦发芽而成，将麦芽置于锅内用微火炒至焦黄，再喷洒清水，取出晾干，最终形成。经过炒制之后的麦芽，可以增强麦芽原本健脾和胃、疏肝化滞的效果，而且针对于食积不化、脘腹胀满，效果会更加显著。
在很多经典药方中，均对焦麦芽有着巧妙的运用，比如，收录于《证治准绳》中的健脾丸，就是将麦芽和白术、茯苓、山药、神曲等药材一同使用，起着健脾和胃、消食止泻的效果，是用于治疗脾虚食积证的常用方剂。经过人们的不断研究，还发现麦芽中含有很多丰富的维生素和酶类物质，能够发挥很好的助消化作用。
2.焦山楂
焦山楂和焦麦芽的制作方法非常相似，山楂是一种很难得的药食两用本草，其药性酸、甘，性微温，归入体内的脾经、胃经和肝经，作为消食药的重要一员，它善于消化油腻肉食的积滞，是消食药中的要药，凡是因肉食积滞所导致的脘腹胀满、腹痛便溏等不适，都可以用山楂来缓解。
山楂在医家的药方中，有着很高的使用率，经常会和不同的药材一同配伍，以更好地缓解病症，比如，在《证治准绳》中收录的匀气散，就是将山楂和行气导滞的青皮、木香等相须为用，以此来缓解因积滞带来的脘腹胀痛，对比于生山楂的消食散瘀，焦山楂的止泻痢效果会更胜一筹，既可以单独用焦山楂水煎服，也可以和其他的中药材一同配伍，以治疗泻痢腹痛的症候。经过人们的长期研究，还发现山楂对冠心病、高血压、细菌性痢疾等疾病，同样有较好地疗效。
3.焦神曲
神曲不同于前两者，它是经过加工合成的一味药材，神曲药性辛、甘，性温，归脾经和胃经，辛以行散消食，甘温健脾和胃，和中止泻，经常被用于治疗食少纳呆、肠鸣腹泻、食滞脘腹胀满等病症，而且神曲还带有解表退热的效果，因此，格外适用于外感表证兼食滞的病人。李时珍在《本草纲目》中，称神曲可以“消食下气，除除痰逆霍乱泄痢胀满诸气”。
在临床上，将这三种药材共同使用，可以明显地增强消化功能，因此，医家便常常将这三味中药一同搭配使用，并称为“焦三仙”，通过对这三味中药的阐述，不难发现，这三味药材的确具有很强的消食导滞能力，作为健运脾胃、消化食积的良药，想必这便是“焦三仙”中的“仙”之所在吧。
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